La famille
En 1902, Emil Ebneter fonda un petit commerce de vins et de spiritueux. La diversité des plantes médicinales de la région aiguisa la curiosité de ce jeune homme dynamique et confiant, qui commença à faire des expérimentations. Il en résulta bientôt une liqueur de plantes au goût particulier, qui fut même recommandée comme «remède médical». La recette originale de l’Appenzeller Alpenbitter était née.
En 1908, Beat Kölbener, le beau-frère d’Emil Ebneter âgé de 19 ans, vint le rejoindre et ils fondèrent la société en nom collectif Emil Ebneter & Co.
Aujourd’hui encore, Appenzeller Alpenbitter AG est une entreprise familiale dont le conseil d’administration est composé des descendants des 3e et 4e générations.
Parmi eux se trouvent les gardiens du secret de cette recette inimitable. Seules deux personnes en connaissent la composition et sont aujourd’hui encore responsables du mélange.
